09 Abr Estrés en los cultivos después de San Valentín

Después la alta demanda de flores para Valentino, el Ingeniero José Manzanares nos cuenta cómo afrontar el fuerte estrés al que se expone el cultivo.

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Introducción

Terminó el Valentino, algunas fincas lograron llegar a tener su producción a tiempo, otras se adelantaron, y unas pocas se atrasaron. En cualquiera de los casos, el cultivo estuvo expuesto a un fuerte estrés.

Para adelantar la producción se utilizaron técnicas muy diversas como son:

En suelo

• Disminución de riegos
• Bajar la relación N/K
• Reducción del N
• Aumento del P

En el follaje

Aplicaciones foliares con:

• Fosfato dipotásico
• Melaza
• Azúcar
• Polisacáridos
• Ácido giberélico
• Coca Colaul

Incluso los más atrevidos le aplicaron alcohol etílico “puntas”

A todas las acciones mencionadas, también se les incorporaron el cierre de cortinas, división del bloque con plástico cada 2-4 naves, colocación de fundas papel en los botones, etc., todo para conservar el calor y acelerar la maduración de las flores.

Los que se adelantaron, en cambio, emplearon las siguientes estrategias:

En suelo

• Aumento de la lámina de riego
• Subir la relación N/K
• Considerable aumento del N en su forma N-NH4+ y N-NH2

En el follaje

• Aplicación de foliares con:

1. NH4+ y NH2+ que fomentan el desarrollo
2. Disminución de la síntesis del etileno con aplicaciones de Cobalto

También se aplicaron al cultivo otras estrategias como la colocación de sombra, apertura de cortinas y duchas diarias en camas-caminos.

A las medidas tomadas en cada caso, se realizaron durante el mismo periodo de tiempo aplicaciones para el control de plagas y enfermedades como el velloso, oidio, ácaros, botrytis y trips. Algunos productos, como son los acaricidas, afectan severamente el metabolismo de las plantas.

FIGURA 3. Balance hormonal después de la aplicación de un fitohormonal

Estrés

El cultivo que inicialmente presentaba un desarrollo con un balance hormonal adecuado (fig.1), finalmente es expuesto a condiciones de estrés al cambiarse su equilibrio hormonal (Fig. 2). De acuerdo a Basurto & et al, 2008) los tipos de estrés a los que están puestas las plantas son:

Estrés ambiental:

• Estrés hídrico
• Estrés por alta y baja temperatura
•  Estrés por alta y baja irradiación
• Estrés por alta y baja radiación ultravioleta (UV)
• Estrés por salinidad
• Estrés nutrimental
• Estrés por toxicidad de metales pesados

Estrés fisiológico:

• Estrés hormonal (ABA, fitocromo, etileno, AG, etc.)
• Cambios en las estructuras celulares (estomas, cloroplastos, mitocondrias, etc.)
• Respuestas estomáticas
• Tasas de asimilación de CO2
• Tasas de fotorrespiración

Estrés bioquímico:

• Estrés por factores abióticos
• Acumulación de metabolitos nitrogenados
• Síntesis de polioles
• Absorción y compartimentalización de iones
• Estrés por factores bióticos
• Genes de resistencia
• Resistencia sistemática adquirida (SAR)
• Resistencia sistemática inducida (RSI)
• Choque oxidativo

En condiciones de estrés, las plantas liberan grandes cantidades de etileno y ácido abscísico. Los efectos en el cultivo son:

• Pérdida del balance hormonal
• Disminución del desarrollo
• Reducción de la productividad
• Menor calidad del producto cosechado
• Poca brotación y aumento de ciegos
• Hojas de menor tamaño
• Mayor sensibilidad a plagas y enfermedades
• Aumento de flores deformes o incompletas
• Tallos con rajaduras
• Abscisión de hojas en cultivos caducifolios
• Poca resistencia al viaje
• Reducción de la vida en florero

Conforme aumenta el estrés, se libera el ácido abscísico (ABA) y en los cultivos caducifolios, como las rosas, comienza a presentarse defoliaciones. En el resto de cultivos (incluido el de las rosas), el ABA regula el cierre y la apertura de estomas, afectando el proceso de fotosíntesis.

Disminución del estrés

Los pedidos de rosas, claveles, gerberas, gypso, etc. aumentan al acercarse la celebración del día de las madres. Lastimosamente el balance hormonal de la planta no está en la misma línea de producción, el metabolismo de las células está en proceso de recuperación, debido a que busca disminuir su estrés liberándose del etileno acumulado durante el periodo de Valentino.

Para disminuir el estrés acumulado en el cultivo, es importante realizar aplicaciones exógenas de estimulantes trihormonales. Las auxinas, citoquininas y giberelinas aplicadas, elevan la cantidad de las fitohomonas del desarrollo reduciendo las del estrés.

Cada una de las fitohormonas del desarrollo cumple una función específica en la planta. A continuación se detallan las más importantes:

Auxinas (Se producen en los nuevos tejidos meristemáticos apicales de las nuevas hojas):

• Son hormonas que activan y dirigen la nueva división celular
• Son responsables de la división celular que conduce el crecimiento activo de la planta
• Dirigen el movimiento de los fotosintatos (alimento, azucares) hacia toda la planta.
• Mejoran la plasticidad de las células
• Disminuyen los botones deformes
• Amplían el sistema radicular

Citoquininas (Son producidas en los tejidos meristemáticos de los pelos radiculares):

• Despacha las señales de los eventos hormonales controlando la división y diferenciación celular
• Controla el ciclo hormonal (envejecimiento) de la célula
• Es la hormona de Rejuvenecimiento (Impide la caída de las hojas)
• Promueve la síntesis de la clorofila
• Retarda la senescencia de las hojas y flores
• Induce la diferenciación de los tejidos
• Detiene la producción del etileno del estrés

Giberelinas (Es producido en todas las partes de la planta especialmente en las semillas)

• Estimula el crecimiento y elongamiento de la célula
• Mejoran la plasticidad de las células
• Incrementa la velocidad del movimiento de los azúcares dentro de la célula
• Participa en la inducción de la floración, en el crecimiento y en la producción de flores (en especial en plantas de día largo)
• Rompen la dormancia de las yemas e inician su desarrollo
• Inhiben la degradación de las clorofilas
• Puede retrasar la senescencia de las hojas.

Al ser aplicadas al cultivo mejoran su desarrollo, favoreciendo:

• La brotación
• El sistema radicular
• La productividad
• El largo de tallo
• El tamaño de las flores y frutos
• La Intensidad en la coloración
• La calidad de la cosecha
• La vida en florero

Si la aplicación de un estimulante trihormonal es acompañada de aminoácidos, los efectos se ven favorecidos con las siguientes ventajas:

• Mejoran el desarrollo del cultivo ante situaciones adversas
• Favorecen la síntesis de las proteínas
• Fomentan la síntesis de auxina (AIA)
• Contribuyen en el sistema defensivo de la planta
• Disminuyen el estrés
• Potencia la síntesis de la clorofila

Por ello es recomendable realizar aplicaciones exógenas de trihormonales acompañadas de aminoácidos para superar exitosamente los procesos de estrés y obtener el mayor potencial genético de nuestros cultivos.

Otras estrategias para disminuir el estrés

La aplicación de trihormonales acompañados de aminoácidos no son suficientes para mejorar el cultivo si no están acompañadas de una mejora del suelo, ambiente y la planta.

• En el suelo es importante:
• Oxigenarlo
• Mejorar el drenaje (no deben presentarse charcos)
• Realizar enmiendas:

1. Orgánica – Incorporar materia orgánica (cascarilla de café o arroz, estiércol de vaca, caballo o gallina, y compost entre otros)
2. Química – Incorporar sulfato de calcio, dolomita o carbonato de calcio (depende del pH)

• Lámina de riego de acuerdo a las necesidades (calculada con la evaporación diaria)
• Eliminación de malas hierbas y musgos
• Aplicación de microorganismos benéficos (Trichoderma sp. y Paecilomyces sp. entre otros)
• Realizar el programa de fertilización en base a un análisis de suelo

En el ambiente es importante:

• Mantener la temperatura entre los rangos máximos y mínimos ideales del cultivo (entre 11º-24ºC dependiendo del cultivo)
• Humedad ambiental entre 50-70% (depende del cultivo)
• Sombreado para los cultivos no tolerantes al exceso de luminosidad
• Prevención de heladas

En las plantas:

• Limpieza de estructura eliminando tallos secos, hojas cloróticas y material inservible
• Eliminación del material afectado por plagas o enfermedades
• Renovación del follaje muy viejo
• No aplicar más de tres moléculas para el control de plagas y enfermedades semanales (reducir problemas de toxicidades)
• Rotar para el control de plagas y enfermedades microorganismos (Bacillus sp., Trichoderma sp., Beauveria sp. entre otros)
• Aplicación foliar de nutrientes deficientes (en base a un análisis foliar)
• Reducir las aplicaciones foliares para “lavados” de KNO3 y MGSO4, en exceso fomentan salinidad en el follaje

Con las aplicaciones foliares de estimulantes trihormonales, aminoácidos, una mejora del suelo, ambiente y el manejo de la planta, sin duda alguna obtendremos los mejores resultados al disminuir el estrés y obtener el mayor potencial genético del cultivo.

BIBLIOGRAFÍA
Basurto, M., A. Núñez, R. Pérez & O. Hernández, 2008. Fisiología del Estrés Ambiental en Plantas. Synthesis 48: 1-5.

Ing. José M. Manzanares